В 2023 году 40% протеиновых порошков в РФ не прошли проверку Роспотребнадзора — в них нашли соевый белок вместо сывороточного. Как выбрать протеин, который не ударит по кошельку и здоровью? Разбираемся с экспертами.
Виды протеина: от сыворотки до насекомых
Виды протеина определяют скорость усвоения и назначение. Топ-3 для набора массы:
- Сывороточный изолят (Whey) — 90% белка, усваивается за 20 минут. Пример: Optimum Nutrition Gold Standard.
- Казеин — «ночной» белок, подавляет катаболизм. Бренд-лидер: Dymatize Elite Casein.
- Говяжий гидролизат — для аллергиков. Рекомендация: Carnivor от MuscleMeds.
«Лучший протеин для спортсменов — тот, который содержит минимум 5 г BCAA на порцию. Проверяйте аминокислотный профиль», — советует тренер сборной по пауэрлифтингу Игорь Петров.
4 параметра идеального состава
Состав протеина должен включать:
- Белок: 70-95% (чем выше, тем лучше)
- BCAA: ≥ 5 г/порцию
- Энзимы (папаин, бромелайн) для усвоения
- Отсутствие мальтодекстрина и пальмового масла
5 шагов к правильному выбору
Выбор протеина требует аналитического подхода:
- Определите цель: протеин для набора массы требует быстрых белков (изолят), для похудения — медленных (казеин).
- Проверьте сертификаты: NSF Certified for Sport или Informed-Choice.
- Прочитайте качественный протеин отзывы на независимых платформах (Labdoor, Reddit).
- Сделайте тест на растворимость: настоящий изолят не образует комков.
- Проверьте дату производства: срок годности открытой банки — 6 месяцев.
«Не верьте надписи «100% Whey». В дешёвых порошках до 30% сои. Требуйте у продавца декларацию соответствия», — предупреждает нутрициолог Анна Соколова.
Как распознать подделку: лайфхаки
- Аромат: настоящий сывороточный протеин пахнет сухим молоком, подделка — химической ванилью.
- Текстура: проведите пальцем по порошку — качественный продукт оставляет жирный след (молочные липиды).
- Реакция с йодом: капля йода в коктейле не должна синеть (признак крахмала).
Топ-3 ошибки новичков
- Покупка «универсального» протеина с 50% содержанием белка
- Смешивание разных типов без понимания их взаимодействия
- Игнорирование индивидуальной непереносимости (лактоза, глютен)
«Мой первый протеин для набора массы вызвал вздутие живота. Оказалось, в нём был мальтодекстрин. Теперь проверяю каждую банку через приложение FoodCheck», — делится бодибилдер-любитель Максим Иванов.
