Когда олимпийский чемпион Мартин Фуркад заявил, что никогда не брал в рот протеиновый коктейль, это вызвало бурю в фитнес-сообществе. Натуральное спортивное питание — реальная альтернатива или красивая сказка для любителей? Разберёмся, где заканчиваются мифы и начинается наука.
Что скрывается за словом «химия»?
Что является химией в спортивном питании? Любой изолят белка — продукт переработки, но тот же творог содержит казеин, полученный методом ультрафильтрации. «Разница между «натуральным» и «синтетическим» часто лишь в маркетинге», — поясняет биохимик Анна Левина.
Реальные отличия:
- Искусственные подсластители (сукралоза, аспартам)
- Синтетические витамины (DL-альфа токоферол)
- Ароматизаторы идентичные натуральным
Топ-5 натуральных добавок для профессионалов
- Свекольный сок — повышает выносливость на 16% (исследование Университета Эксетера)
- Куркума с чёрным перцем — природный противовоспалительный комплекс
- Спирулина — 65% белка + железо в биодоступной форме
- Тыквенные семечки — цинк для синтеза тестостерона
- Гранатовый экстракт — ускоряет восстановление мышц
Когда натуральное лучше синтетики: 3 кейса
Польза натуральных продуктов проявляется в конкретных сценариях:
- Боксёр Александр Поветкин заменяет BCAA арбузным соком (L-цитруллин)
- Велосипедистка Ольга Забелина использует финиковую пасту вместо гелей с мальтодекстрином
- Пловец Евгений Рылов восстанавливается кокосовой водой вместо изотоников
«Натуральные добавки для профессиональных спортсменов работают, но требуют точного расчёта. Мой завтрак перед заплывом — 200 г творога + мёд + банан = 40 г белка», — делится Рылов.
Лучшие продукты после тренировки: научный подход
Лучшие натуральные добавки для посттренировочного окна:
- Яйца пашот + шпинат (лютеин для суставов)
- Лосось на пару (Омега-3 + витамин D)
- Киноа с черникой (антиоксиданты + медленные углеводы)
«После силовой сессии съедаю 150 г творога с семенами чиа. Это даёт 25 г казеина и 5 г Омега-3 — идеальный натуральный продукт или химия не нужна», — советует тренер по кроссфиту Мария Соколова.
Опасные заблуждения: когда «натуральное» вредит
- ❌ Сырые яйца — риск сальмонеллёза (потеря 2 недель тренировок)
- ❌ Мёд вместо гейнера — резкий скачок инсулина
- ❌ Свежевыжатые соки — разрушают эмаль при частом употреблении
«Лучшие продукты после тренировки — те, что дают предсказуемый результат. На сборах я доверяю только проверенным сочетаниям», — признаётся чемпион по пауэрлифтингу Дмитрий Насонов.
